با اینکه فعالیت بازیگری اش را از تئاتر آغاز کرد، اما این سینما بود که او را به اوج محبوبیت رساند. یک شبه ره صد ساله را هم طی نکرد و در ابتدا حتی حاضر می شد نقش های بسیار کوتاه را بازی کند، اما او از بازی در همین نقش های کوتاه، آرام آرام به جایگاهی رسید که حالا هم در میان خبرنگاران و هم در میان مردم، دارای احترام است و حتی حواشی هم نمی تواند او را از مسیرش دور کند.
سحر دولتشاهی متولد ۱۶ مهر ۱۳۵۸ است. فعالیت هنری اش در زمینه بازیگری را از تئاتر آغاز کرد. نزدیک به چهار سال تنها در نمایش ها روی صحنه می رفت تا برای اولین بار در «چهارشنبه سوری» جلوی دوربین اصغر فرهادی برود.
پس از بازی در این فیلم و با توجه به سابقه پربارش در تئاتر، توانست توجه کارگردانان معتبر را به خود معطوف کند. رسول ملاقلی پور، بهرام بیضایی، همایون اسعدیان، عباس کیارستمی و کمال تبریزی از جمله کارگردانانی بود که در ابتدای راه دولتشاهی در سینما، با او همکاری کردند.
دهه نود را در سینما با «آسمان زرد کم عمق» آغاز کرد و سپس در «متروپل» مسعود کیمیایی جلوی دوربین رفت. در طول آن دوران به یکی از اصلی ترین گزینه های کارگردانان برای بازی در نقش های مکمل تبدیل شد.
اما او که به بازی در نقش های مکمل راضی نبود، پیشنهاد محمدحسین فرحبخش را برای «مستانه» پذیرفت تا به نوعی برای اولین بار تجربه بازی در نقش اصلی یک فیلم را برعهده گیرد. فارغ از موضوع فیلم، بسیاری از منتقدان به تحسین بازی سحر دولتشاهی پرداختند تا او نشان دهد به راحتی از پس نقش های اصلی برمی آید.
دولتشاهی به تلاش هایش ادامه داد و سال ۹۳ برای بازی در «عصر یخبندان» و «شکاف» اولین سیمرغ بلورینش را دریافت کرد و وقتی پشت میکروفون قرار گرفت، نمی توانست جلوی اشک های شوقش را بگیرد. همچون دونده ای که پس از چندبار زمین خوردن به عنوان اولین نفر به نقطه پایان می رسید.
او که حالا در زمره بازیگران صاحب سیمرغ شناخته می شد، خیلی زود موفقیتش را تکرار کرد و از سی و ششمین جشنواره فجر سیمرغ دیگری را برای «عرق سرد» و «چهار راه استانبول» گرفت و آن را به خانه برد.
با نگاهی گذرا به کارنامه هنری سحردولتشاهی می توان گفت که او برای رسیدن به جایگاه فعلی اش تلاش های بسیاری کرده؛ خاک صحنه خورد، نقش های کوتاه بازی کرد، در برخی سریال های تلویزیونی جلوی دوربین رفت؛ اما در پایان توانست با تلاش خود رویایش را به دست آورد و هیچ وقت منتظر معجزه نماند.
